Les vignobles suisses se répartissent, selon Swiss Wine Promotion, en six régions : Valais, Vaud, Genève, Trois-Lacs, Suisse alémanique et Tessin. Ils couvrent 14 431 hectares en 2025 d'après l'OFAG, dont les deux tiers dans les trois premiers cantons cités.
Trois régions dans la loi, six régions pour les amateurs
Les régions viticoles suisses n'ont pas le même nombre selon qui les compte. L'ordonnance fédérale sur le vin en définit trois : la Suisse romande (Genève, Vaud, Valais, Fribourg, Neuchâtel, Jura et lac de Bienne), la Suisse alémanique et la Suisse italienne, qui réunit le Tessin et la Mesolcina. Swiss Wine Promotion regroupe de son côté les 26 cantons et 62 AOC viticoles en six régions, plus parlantes pour le visiteur.
Ce second découpage sert de fil à cette rubrique. Il colle mieux aux paysages : un coteau valaisan brûlé de soleil, une terrasse lémanique ou un vignoble de lac neuchâtelois ne produisent pas les mêmes vins, même à quelques dizaines de kilomètres de distance.
Valais, Vaud et Genève, les deux tiers des vignes du pays
Le Valais, Vaud et Genève totalisent environ 9 700 ha en 2025. Le Valais vient en tête avec 4 578 ha, soit près d'un tiers du vignoble suisse, et 58 % de cépages rouges : le portrait du vignoble valaisan détaille ses coteaux en terrasses, ses bisses et ses cépages autochtones. Vaud suit avec 3 749 ha, dont 58 % de chasselas ; le guide du vignoble vaudois passe en revue La Côte, Lavaux, le Chablais, les Côtes-de-l'Orbe, Bonvillars et le Vully.
Genève compte 1 361 ha, dont 115 ha situés dans la zone frontalière française et rattachés à ses AOC. Le gamay y est le premier cépage, devant le chasselas, ce qui distingue le canton de ses voisins. La page du vignoble genevois présente le Mandement, la zone Entre Arve et Rhône et la zone Entre Arve et Lac.
| Canton | Surface 2025 | Cépage le plus planté |
|---|---|---|
| Valais | 4 578 ha | Pinot noir |
| Vaud | 3 749 ha | Chasselas |
| Genève | 1 361 ha | Gamay |
| Tessin | 1 115 ha | Merlot |
| Neuchâtel | 603 ha | Pinot noir |
| Grisons (hors Mesolcina) | 422 ha | Pinot noir |
Trois-Lacs, Suisse alémanique et Tessin, des vignobles plus dispersés
Les Trois-Lacs réunissent Neuchâtel (603 ha), le lac de Bienne (220 ha) et le Vully, partagé entre Vaud et Fribourg. Le pinot noir y devance le chasselas, et Neuchâtel revendique deux spécialités, l'œil-de-perdrix et le chasselas non filtré, que décrit le chapitre sur le vin de Neuchâtel et des Trois-Lacs.
En Suisse alémanique, Zurich (609 ha), Schaffhouse (472 ha) et les Grisons (422 ha) mènent un vignoble morcelé où dominent le pinot noir, appelé Blauburgunder, et le müller-thurgau : le panorama du vin de Suisse alémanique en donne les repères. Au Tessin, le merlot occupe environ les trois quarts des 1 115 ha, une place prise au début du XXe siècle ; le guide du vin du Tessin explique aussi le merlot vinifié en blanc.
Les chiffres de la viticulture suisse, année après année
Les surfaces bougent peu, mais les récoltes varient fortement avec la météo. La vendange 2025 a donné 82 millions de litres, après une année 2024 très faible, autour de 75 millions de litres, à cause d'une saison très humide. La synthèse le vin suisse en chiffres réunit récolte, stocks, importations et part de marché des vins suisses, passée à 37,5 % en 2025.
Une région se comprend mieux avec ses variétés : la rubrique Cépages prolonge ces portraits, du chasselas au cornalin. Pour passer de la carte au terrain, la rubrique Œnotourisme propose sentiers, caves ouvertes et itinéraires en transports publics.
Sources : OFAG, « Das Weinjahr 2025 : Weinwirtschaftliche Statistik », 7 mai 2026, résumé et tableaux 1.1 à 1.3 ; ordonnance sur la viticulture et l'importation de vin (RS 916.140), art. 20, état au 1er janvier 2026 ; Swiss Wine Promotion, « Swiss wine regions », sans date.
